الباشاميل (5ملاعق طحين+نص كوب صغير من الزيت ويقلبوا على النار الى ان يصير لونهم ذهبي +ثم نضيف لتر حليب بالتدريج ولمن يبدا بالغليان نضيف بيضة وملح وبهارات ونحرك بسرعة صاروخية وقفلي النار بعدا)
**********
الطريقة
1-قطعي الباذنجان بالعرض واقليه
2- قلبي البصل حتى يصفر ثم اضيفي اللحمة والملح وقلبيهم