المكونات:- 1 كغ و 2/1 قرع
- 2 حبة بصل مفروم
- 200 غ لحم مفروم
- 100غ من الفطرالمفروم
- 1 كأس زيت
- الارز مطبوخ حسب رغبة
- الجبن
- 2 بيض
- 2 فص الثوم
- 1 كأس بيشاميل
- بقدونس
- ملح
- فلفل اسود
الطريقة:
قومي بقلي البصل المفروم في نصف كمية الزيت أضف اللحم،الثوم، الملح، فلفل اسود و الفطر.
قطعي القرع بشكل كبير (احتفظي ب2او3) أضيفيه للحم و اتركيه تطهى مع التحريك باستمرار بعد ذلك أضيفي الأرز المطبوخ، البيشاميل المخلوطة مع الجبن، البقدونس، صفار البيض ثم البياض مخفوق ك الثلج.
ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة و غطيه بالقرع المتبقي المقطع على شكل شرائح رقيقة مقلية و ضعيه في الفرن لمدة 20دقيقة.