نخلط الجبن مع السكر وبشر الليمون جيداً حتى تتداخل كل المكونات.
ثم نضيف قليل من خليط الجبن للكريمة اللباني المخفوقة ونقلب الكل.
نضيف خليط الكريمة اللباني المخفوقة لباقي خليط الجبن ونقلب حتى تندمج المكونات.
نضيف الچيلاتين للخليط ونحرك حتى يصبح قوامه غليظا.ً
نصب الخليط في قالب خاص بكيك الجبن (قالب يمكن فتحه) ونسوى سطحه.
نضعه في البراد لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
توقيع
أم طه
لا يُهمني من تكلمّ وراء ظهــري . . يكفينـي أنـه يخـــرس عندمــا يلمـح ظـلّ قدمـي