تتبيلة الشيش طاووق تضفي نكهة مميزة ولذيذة على قطع الدجاج المشوية....
إليك وصفة لتحضير تتبيلة الشيش طاووق:
في وعاء كبير اخلط كوب زبادي وثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون وعصير ليمون
وأربع فصوص ثوم مهروس جيدا...
أضف ملعقة صغيرة بابريكا وملعقة صغيرة كزبرة مطحونة وملعقة صغيرة
كمون مطحون وملعقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة
صغيرة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة فلفل حار وملعقة صغيرة زنجبيل
مبشور وملعقة صغيرة أوراق زعتر مجفف إلى الخليط...
امزج المكونات جيدا حتى تتجانس...
أضف صدر دجاج مقطع إلى مكعبات إلى التتبيلة وقلبها جيدا حتى تتغطى بالكامل...
يفضل ترك الدجاج في التتبيلة لمدة أربع ساعات في الثلاجة أو طوال الليل إذا كان
ممكنا ليتشرب النكهات جيدا...
سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية...
يمكنك استخدام شواية فحم أو شواية كهربائية أو حتى مقلاة شواء على الموقد...
أسكب مكعبات الدجاج على أسياخ الشيش طاووق...
اشوي الدجاج لمدة 15 دقيقة مع تقليب الأسياخ من وقت لآخر حتى ينضج الدجاج
بالكامل ويصبح لونه ذهبيا...