اقدم لكم كبة عراقية بامتياز
لكن اسمها كبة حلب
المكونات :
رز
و لحم محموس((عصاج))
نسلق الرز كأننا نطبخه لكن مع كمية ماء اكثر بقليل حتى يعجن ..و بدوووون زيت
مع اضافة كركم و زعفران و ملح
- لا تكثرون الماء ..حتى لا يصير لين و غير متماسك
- هناك من يحب اضافة بطاطس مع الرز بعد تقطيعها
بعد ان يبرد قليلا نعجنه اما بماكنة اللحم او ست البيت
او حتى ممكن باليد ..بس ما رح يطلع ناعم كما لو في الجهاز
و نلف الكبة
- كاسة الماء حتى ابلل ايدي كل شوية و لا تلصق العجينة بيدي
ممكن تفرزها مثل اي كبة اخرى
و هذي صورتها بعد القلي
مقرمشششششششة
وبالعــــافيه