تحضير الدجاج المقلى بالزعفران
المقادير:
دجاجة
5فصوص الثوم
الملح
فلفل اسود
2م-ك من عصير الحامض
2 ثمرة البصل مقطعات قطع صغيرة
1/2 كوب زيت
ملعقة زنجبيل
ملعقة سمن بلدي
الزعفران الحر
لتر ماء حامضة مرقدة
ملعقة قزبر – كزبرة
بقدونس
طريقة التحضير:
نضع الدجاج بعد غسلها في اناء مع الثوم الملح والفلفل الاسود و عصير الحامض
نغطي الاناء و نتركة به لمدة ساعة في طنجرة فوق النار متوسطة
نقلي الدجاج ونضيف اليه البصل و الزيت و الملح و الفلفل الاسود و الزنجبيل و السمن و الزعفرات حتى يتحمر
ثم نضع الماء و نغطي الطنجرة حتى ينضج الدجاج لمدة 35 دقيقة
ثم نضيف الحامض والكزبرة والبقدونس المفرومين ونترك الدجاج بالسمن البلدي يغلى
يقدم الدجاج بالزعفران…