بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة عمل اللقيمات أو العوامة أو لقمة القاضي
بصراااحة بحثت لكم سبب تسميتها بهذه الأسماء بس ما حصلت بس أعتقد سموها العوامه لأنها بتعوم في الزيت.
سامحوني لأني لطشت الصورة لأني حاليا مو قادرة أسويها
بس هذه طريقتي وتخنن تخليها مقرمشه أكثر
الطريقة:-
2 كوب طحين رقم واحد يعني نجمه وحده (ابيض)
نص ملعقة صغيرة ملح أو أقل شويه
ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب حليب بودرة
ملعقة كبيرة خميرة
أخلطي المقادير مع بعض قبل ما تضيفي الماء ثم ضيفي الماء سامحوني أبدا ما قست مقدار الماء بس لازم يكون قوامها وسط بحيث إذا أخذتيها بالملعقة أو بيدك لتضعيها في الزيت تنزل على شكل يشبه الكورة يعني لا تكون ثقيله ولا سائلة .
نجي لأهم خطوة وهو إنك تخليها تتخمر وبعد ما تتخمر تعجنيها مرة أخرى وتتركيها ثم تتخمر وتعجني وهكذا خمس مرات أو أكثر أو أقل إذا كنت مستعجلة .
بعد ما خلصنا نجي نسخن الزيت ونحط مقدار من الزيت بحيث يكون نص المقلاه اللي نستخدمها
ونأخذ من العجينه شوية شوية ممكن بالملعقه أو بأطراف الأصابع بعد ما نغمس الملعقة أو الأصابع في شوية ماء مشان ما تلصق العجين في الأداة المستخدمة وتنزل العجينه بكل سهوله
ونحرك الكرات بشكل متواصل لين ما يصير لونها ذهبي ونطلعها وبعد ما نخلص نصففها في طبق التقديم ونصب عليها عسل .
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
و
بالعافية عليكم